鱈のバジルトマトソース
おぶー食堂 @cook_40050643
バジルと「香味厨房イタリアンエッセンス」で本格イタリアン(?) の味～～
エッセンスがなくてもそれなりの味～～
このレシピの生い立ち
去年の夏、プランターでバジルを育てました
摘み立てバジルで何か・・・と思い
イサキ・鯖・秋刀魚で作ってみました
どれも美味しかったですよ～
冬はやっぱり鱈ですね
意外と簡単に出来るのでお試しください
鱈のバジルトマトソース
バジルと「香味厨房イタリアンエッセンス」で本格イタリアン(?) の味～～
エッセンスがなくてもそれなりの味～～
このレシピの生い立ち
去年の夏、プランターでバジルを育てました
摘み立てバジルで何か・・・と思い
イサキ・鯖・秋刀魚で作ってみました
どれも美味しかったですよ～
冬はやっぱり鱈ですね
意外と簡単に出来るのでお試しください
アプリでひらく作り方
- 1
鱈に塩コショウをして小麦粉をまぶし、オリーブオイルで両面焼いておく
- 2
別のフライパン(鍋でもよい)にオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを炒め香りを出した後取り出す。
- 3
2に、さいの目切りのトマトを入れ(油がはねるので一気に入れる)、白ワイン(料理酒でも良い)を入れ軽く塩コショウ
- 4
あればイタリアンエッセンスを振り入れ、隠し味に白だし醤油(薄口しょうゆでも良い)で味を調える
- 5
最後にバジルを細かくちぎってサッと混ぜたらトマトソースの出来上がり
- 6
お皿に鱈を盛り、トマトソースをかけバジルの葉を飾る
コツ・ポイント
オリーブオイルはもっと多めでもいいかも〜
トマトは缶詰よりフレッシュトマトがいい !!
添えはお好みで～(この日は、エリンギとフライドポテト)
つくれぽ
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