牛肉は食べやすい大きさに切り、☆を揉みこんでおく。ワインは赤がなければ白ワインでも。もしくは料理酒でもＯＫ！

玉ねぎはスライスし、バターで炒める。しんなり透き通ってきたら１の牛肉を調味料ごと加えさらに炒める。

牛肉に少し赤みが残る時点でケチャップを加えさらに炒め、水を加える。沸騰したらあくをとり、フタをして１５分ほど煮込む。

火を弱め、とろけるシチューを加え混ぜる。ルーが溶けたら牛乳を様子をみながら加え混ぜる。