超カンタン♪ 筍と肉味噌のパスタ☆
名古屋人の必須アイテム“つけてみそかけてみそ”と、旬の筍を使って、超カンタンに肉味噌
パスタをつくってみました。
このレシピの生い立ち
最近和風のパスタソースが市販でも売っていますが、具沢山のものを安く仕上げたくて作ってみました。
「つけてみそかけてみそ」は名古屋定番の万能調味料。販売エリアは限られていますが、ネットでも買えるので検索してみてください。
超カンタン♪ 筍と肉味噌のパスタ☆
名古屋人の必須アイテム“つけてみそかけてみそ”と、旬の筍を使って、超カンタンに肉味噌
パスタをつくってみました。
このレシピの生い立ち
最近和風のパスタソースが市販でも売っていますが、具沢山のものを安く仕上げたくて作ってみました。
「つけてみそかけてみそ」は名古屋定番の万能調味料。販売エリアは限られていますが、ネットでも買えるので検索してみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油とにんにくを入れ火をつけます。
オイルにニンニクの香りがうつったら、タマネギを入れ軽く炒めます。 - 2
タマネギに透明感がでてきたら ひき肉を入れ塩を軽く振って炒めます。
- 3
ひき肉に火がとおったら、筍の水煮を投入して炒めます。
- 4
全体が馴染んだら、めんつゆをほんの少し投入します。
(隠し味程度でOK) - 5
ひきつづき、つけてみそかけてみそを投入します。
(好みの味になる量をいれてください) - 6
少し硬めにゆであげたパスタを入れ、全体にソースを絡め馴染ませます。
このとき、茹で汁も少し入れて下さい。 - 7
味見をしながら、必要に応じて塩こしょうで味を整えます。
物足りない感じがするときは、みりんを入れてもいいと思います。 - 8
お好きな器に盛りつけたら、きざみネギ(or白髪葱でもオススメです！)を散らして彩り良く仕上げて完成。
- 9
※お好みに応じて一味(七味)唐辛子をかけても美味です♪
コツ・ポイント
12分くらいのパスタの場合、茹で始めると同時にソース作りを始めるとちょうど同じくらいに仕上がるのでタイミングがいいです。
ひき肉ならなんでもOK。白髪葱もオススメ！
濃い味付けが好きな方は「つけてみそかけてみそ」をたっぷりでどうぞ♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
