お米を炊いで、ザルにあげて30分ほどおいておく。

醤油、酒、みりんとお水で400ccになるようにして、入れる。

いちょう切りなどにしたにんじんと、きのこ類を入れる。豚バラも一口サイズに切って入れる。入れたお肉は軽くほぐしておく。

弱火にかけて10分。吹きあがったら中火で12分。

炊き上がったものに、柚子こしょうを加えてよく混ぜる。
子ネギをふって出来上がり。