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✿秋鮭できのこたっぷり ムニエル〜✿
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✿秋鮭できのこたっぷり ムニエル〜✿-レシピのメイン写真

✿秋鮭できのこたっぷり ムニエル〜✿

shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
東京都

秋鮭を使って♪きのこたっぷりのムニエル ご飯が進んでとっても美味しぃ〜(⁠ ⁠˘⁠ ⁠³⁠˘⁠)⁠♡
このレシピの生い立ち
秋鮭が特売だったので♪娘が好きなムニエルにしましたぁ！簡単でチャッチャッと出来る一品ですよぉ！たまにタルタルソースを添えます♪

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shioriのママ
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材料

  • 秋鮭 2切れ
  • エリンギ 2個
  • まいたけ 1/2パック
  • しめじ 1/2株
  • バター 大2
  • 醤油 大1と1/2位
  • 白ワイン 各大1/2
  • みりん 大1
  • レモン汁 小1/2
  • 塩、こしょう 少々
  • 黒こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    生鮭に塩コショウをふっておく。キノコ類は適当に切る。

  2. 2

    鮭に小麦粉をまぶし、余分な粉をはらいフライパンにバターを引いて熱し、泡が出たら、そこに鮭を入れて両面じっくりと焼く。

  3. 3

    2へ白ワインを加えてジュワ～とアルコールが飛んだら黒しょうを振りお皿に盛る。

  4. 4

    鮭を焼いたフライパンできのこを炒め、しんなりしたら、白ワイン、みりん、醤油、レモン汁を加えて絡めながら炒める。

  5. 5

    お皿に盛った鮭の上に4のきのことソースをかければ完成♪

コツ・ポイント

バターは焦がさないように！！

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shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
2008/11/12 12:37に公開
東京都
娘に残したい料理cookpad記録。亡き母から受け継いだ料理を娘へ。「家族が笑顔になる食卓に♫」浅草出身の母から教わった味を作り続けてます。
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このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 シメジ エリンギ バター まいたけ 小麦粉

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