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簡単　きのこと　卵　海老の　和風あんかけ
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簡単　きのこと　卵　海老の　和風あんかけ-レシピのメイン写真

簡単　きのこと　卵　海老の　和風あんかけ

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

海老ときのこ、卵を使った、フライパンで簡単な和風あんです！

このレシピの生い立ち
海老を和風に食べたかったので♪
ノンオイルでヘルシーです(^^)

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海老ときのこ、卵を使った、フライパンで簡単な和風あんです！

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材料

3人分
  • むき海老 100g
  • 椎茸 4個
  • えのき 1束
  • ニラ 1束
  • 水 2カップ
  • 醤油 大3
  • 酒 大4
  • 砂糖 大2
  • 水溶き片栗粉 水、大2 粉、大1
  • 小ネギや三つ葉 お好みで
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作り方

  1. 1

    椎茸は薄くスライス、えのきは石突きを切り落として、半分の長さに切る。

    • 簡単　きのこと　卵　海老の　和風あんかけ作り方1写真
  2. 2

    ニラは4cmくらいの長さに切る。

    • 簡単　きのこと　卵　海老の　和風あんかけ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。

    • 簡単　きのこと　卵　海老の　和風あんかけ作り方3写真
  4. 4

    再び沸騰したら、蓋をして弱火で10分煮る。

  5. 5

    野菜に火が通ったら、海老を入れる。

    • 簡単　きのこと　卵　海老の　和風あんかけ作り方5写真
  6. 6

    フライパンを大きくかき回しながら、溶き卵を流し入れる。

    • 簡単　きのこと　卵　海老の　和風あんかけ作り方6写真
  7. 7

    水溶き片栗粉でとろみを付けて、火を止める。

    • 簡単　きのこと　卵　海老の　和風あんかけ作り方7写真

コツ・ポイント

海老は固くなるので、あまり火を通し過ぎないようにして下さい！
卵を入れたら、直ぐに水溶き片栗粉を入れて、早めに火を止めると、卵がパサつかずに出来ます！

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
2015/04/30 13:09に公開
キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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このレシピのキーワード

あんかけ ニラ えのき みつば しいたけ 剥きエビ 酒 こねぎ

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