コツ・ポイント
なすに火を通しすぎないよう。
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なすを大振りに切って水にさらす。玉ねぎをくし切りにする。
お湯を沸かしてなす、玉ねぎを入れる。
本だし、合わせ味噌で味付け。醤油を少々。
万能ねぎを加えて完成。
なすに火を通しすぎないよう。
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