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☆裏ごし不要&甘さ控えめ☆紫いも羊羹☆
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☆裏ごし不要&甘さ控えめ☆紫いも羊羹☆-レシピのメイン写真

☆裏ごし不要&甘さ控えめ☆紫いも羊羹☆

☆春奈☆
☆春奈☆ @cook_40039109

この時期限定の甘さ控えめの紫いもの羊羹を是非食べてみてね♪
このレシピの生い立ち
紫いもが沢山あったので羊羹にしてみました(*´▽`*)

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☆春奈☆
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材料

約12cm×約8cmの流し箱1個分
  • 紫いも(正味) さつま芋でも可 200g
  • 牛乳 150cc
  • 粉寒天 2g
  • 砂糖 30g
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作り方

  1. 1

    紫芋は厚めに皮をむき2、3cmの輪切りにし、水を2、3回替えてアクを抜く。 紫芋を竹串が通るくらい茹で、お湯を切る。

  2. 2

    ①を弱火にかけ鍋の水分を飛ばし、ポテトマッシャーで紫芋をつぶす

  3. 3

    別の鍋に牛乳・粉寒天・砂糖を入れかき混ぜながら火にかける。1、2分くらい沸騰させたら②を加え混ぜたら火を止める

  4. 4

    水に濡らした流し箱に③を入れ表面を平らにして、冷蔵庫で冷やし固めてから、食べやすい大きさに切り分ける

コツ・ポイント

③で、粉寒天を入れた時、しっかりかき混ぜ、煮溶かすと、冷やすといい具合の固さに固まります

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☆春奈☆
☆春奈☆ @cook_40039109
2008/11/17 06:38に公開
素材が持ってる味を楽しみたくて甘さ控えめの、お菓子やパン作りを楽しんでます♪
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このレシピのキーワード

さつま芋 牛乳 紫イモ かんてん

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