鶏手羽元の煮込み
圧力鍋鍋でほろほろになります。残った煮汁はごぼう、人参、きのこ、薄揚げなどお好みでプラスして、炊き込みご飯にすると美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし、分量外の酒を回し入れる。
- 2
手羽元を入れる。
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- 3
30秒ほどたったら、流水でさっと洗って水気を切ります。
- 4
フライパンに手羽元を並べて焼いていきます。油は引かなくても、皮から油がでるので大丈夫！
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- 5
両面焼き色をつけていきます。
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- 6
全ての調味料と薄くスライスした生姜、潰したニンニク、ネギの青い部分を圧力鍋にいれる。
-
- 7
焼き色がついた鶏手羽肉を入れ、中火で加熱する。圧力鍋がかかったら火力を弱火にして5分加熱。
- 8
圧力が抜けたら、厚揚げと舞茸など、好みの食材を入れて煮詰まりすぎない様に15分ほど加熱する。
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コツ・ポイント
手羽元と煮るのは、大根やゆで卵でも美味しいです。大人はからしを添えても美味しいです。彩りに万能ネギをちらしたり、オクラや印元を添えても🎵
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