【節約おかず】合挽と厚揚げの野菜中華炒め

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【節約おかず】合挽と厚揚げの野菜中華炒め

ラスティー君パパ @cook_40410727

ブロッコリーなどの野菜と厚揚げを使った、ボリューム満点の中華風炒めです。合挽肉の旨みがたっぷり絡み、ご飯が進む味わい。フライパンひとつで手軽に作れ、晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめです。

ブロッコリーなどの野菜と厚揚げを使った、ボリューム満点の中華風炒めです。合挽肉の旨みがたっぷり絡み、ご飯が進む味わい。フライパンひとつで手軽に作れ、晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめです。

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【節約おかず】合挽と厚揚げの野菜中華炒め

ラスティー君パパ @cook_40410727

ブロッコリーなどの野菜と厚揚げを使った、ボリューム満点の中華風炒めです。合挽肉の旨みがたっぷり絡み、ご飯が進む味わい。フライパンひとつで手軽に作れ、晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめです。

ブロッコリーなどの野菜と厚揚げを使った、ボリューム満点の中華風炒めです。合挽肉の旨みがたっぷり絡み、ご飯が進む味わい。フライパンひとつで手軽に作れ、晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめです。

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材料

2人分

合挽肉 100g
厚揚げ 1パック
ブロッコリー 1/2房
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2玉
塩コショウ少々
おろし生姜大さじ1
ごま油大さじ1〜
合わせ調味料
オイスターソース大さじ1.5
料理酒大さじ2
砂糖大さじ1
水大さじ2
中華顆粒小さじ1
水溶き片栗粉適量

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作り方

1
野菜達や厚揚げを切ります。合わせ調味料や水溶き片栗粉を作っておきます。厚揚げの油抜きは不用です。
2
フライパンにごま油とおろし生姜を引いて強火で合挽肉を炒めます。炒まったらお皿に出しておきます。
3
フライパンそのままでごま油を追加して強火で❶の野菜達と厚揚げを塩コショウしながら炒めます。
4
❸がしっとりしたら❷の挽肉と合わせ調味料を入れて混ぜます。
5
最後に水溶き片栗粉を回しかけて完成。お皿に盛って出来上がり！

コツ・ポイント

水気が少ないと水溶き片栗粉がダマになりやすいので、水気が少なかったら水溶き片栗粉の水を増やして回し入れましょう。

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ラスティー君パパ @cook_40410727

2026/06/08 09:03に公開

2026年物価高で大人3人¥40,000/月(2023年始めた当初は大人3人¥30,000/月だったんです)の食費で頑張ってます。鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗

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合い挽き肉中華炒め

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