こちらが万能キムチ鍋の素です❤

スナップえんどうを塩茹でする。

玉ネギを微塵切りにして、バター少々（分量外）で透き通るまで炒める。冷ます。

椎茸の微塵切り（軸も）を加える。

レンコンも皮剥いて、粗微塵にして加える。卵にクレージーソルトを入れて、生クリームでしとらせておいたパン粉も加える。

単独で練っておいた合いびき肉を入れて、すべて混ぜ合わせてよく練る。

丸めてフライパンで焼く。両面焼き色をつける。

アク取りシートなどであくをしっかり取り除く。水溶き片栗粉をだまにならないように流して、とろみがついたら出来上がりです❤

ごま油を垂らして風味を出しておいてから、皿によそって、茹でておいたスナップえんどうを散らす。