アスパラとツブ貝の炒め物
まむさんの嫁 @cook_40123850
コリコリのツブ貝と旬の柔らかいアスパラをさっと炒めます。パプリカを加えて色鮮やかに！
このレシピの生い立ち
新鮮なツブ貝があったので、好きな居酒屋のメニューを真似てみました。旬のアスパラは柔らかくて美味しい！
アスパラとツブ貝の炒め物
コリコリのツブ貝と旬の柔らかいアスパラをさっと炒めます。パプリカを加えて色鮮やかに！
このレシピの生い立ち
新鮮なツブ貝があったので、好きな居酒屋のメニューを真似てみました。旬のアスパラは柔らかくて美味しい！
作り方
- 1
アスパラが下10㎝ほどピーラーで皮をむく。柔らかければ不要！
- 2
アスパラは5㎝幅に切り、パプリカも縦に5㎜幅に切る。ニンニクはみじん切りにする。
- 3
ツブ貝は綺麗に洗って縦に半分に切る。
- 4
フライパンを熱し、バターとニンニクを炒め、香りが出たら、ツブ貝を入れて炒め、塩胡椒する。白ワインも加える。
- 5
ツブ貝に火が通ったら、パプリカ・アスパラも加えてさらに塩胡椒する。
- 6
できあがり！
コツ・ポイント
材料を切って炒めるだけ！
それだけ！(^O^)／
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