鍋にお湯を沸かして酒、生姜、青ネギ、鶏胸肉を入れ2分茹で、蓋して30〜1時間放置。
余熱で火を入れる。

A.Bそれぞれ油以外を混ぜておく。

茹で上がった鶏肉の半量ずつタレにつけこみ、最後に油を混ぜる。