鍋か小さいフライパンで水を沸かす。玉ねぎは３ｍｍ程度のスライスし、豆腐はペーパータオルにくるみ水切りする。

湯に顆粒だしを溶かし玉ねぎを加えて火を強め、沸いたらアルミホイルをかぶせて火を弱めて２分煮て、○を加えて更に１分煮る。

豆腐を２ｃｍ角程度に切って加え中弱火で再びアルミホイルをかぶせて３分煮て、溶き卵を加えてホイルをかぶせて２分煮る。