白滝はザルにあけ、軽く洗って茹でて灰汁をとり適当な長さに切っておく。

鍋に水と中華スープの素をいれ沸いてきたら白滝とめかぶをいれる。めかぶのタレが付属している時はそれも入れる。

スープの味を見て、足りなければ塩か醤油でえ整える。

卵を溶き入れて完成です。

辛いものが好きは人はお好みでラー油を垂らしても。
ゴマ油を少したらしても美味しいですよ。