室温に戻した肉に塩、こしょう、にんにく、香辛料をすり込んで、ラップで包み、少し寝かせる。塩は多めに。

サラダオイルをひいた強火のフライパンで肉の表面全体に焼き色を付ける。

蓋をして、弱火にして15分焼く。裏返し、再度蓋をして、更に15分焼く。
火を止めてそのまま粗熱が取れるまま放置する。

竹串を刺してみて、透明の肉汁が出てきたら出来上がり。
好みの厚さにスライスして盛りつける。

フライパンに残った肉汁と、グレイビーソースの材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、バターが溶ければ出来上がり。

つくれぽ10人♪
２０１３/9/17
話題入りすることが出来ました☆本当にありがとうございますｍ(__)ｍ