にんじんと竹輪のごまドレサラダ
中途半端に残ったにんじんやいんげん、竹輪があれば直ぐに作れます。あと一品にいかがでしょうか?
作り方
- 1
にんじんは皮を剥き3cm位の千切りにします。
- 2
竹輪を薄切りします。
- 3
三度豆は筋を取り両端を落とし半分に折ります。
- 4
湯を沸かします。にんじんと三度豆を茹でる前に私は冷凍の竹輪を使用したのでさっと茹でました。茹でたらザルにあけます。
- 5
続いて④に塩を入れ三度豆を茹でます。柔らかくなったら三度豆をザルにあけて水を切ります。
- 6
最後ににんじんを入れ柔らかくなるまでゆでます。かなり堅めのにんじんの為2分間茹でました。
- 7
にんじんの水気をしっかり切り冷めたら竹輪と三度豆、にんじんをごまドレッシングで和えます。
- 8
私は少しピリッとアクセントが欲しくて練りわさびも一緒に和えました。少し大人の味になります。
- 9
出来上がり。
- 10
お好みで白いりごまか白すりごまをかけて下さい。
コツ・ポイント
三度豆とにんじんの水気をしっかりと切ってから味付けします。冷蔵保存の竹輪の場合は薄切りしてそのまま和えて下さい。
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