鶏肉は余分な黄色い脂を取り除き切り込みを入れて開き厚さを均等にします。（今回は1人分で作りました）

①に☆を揉み込んで30分以上置きます。

片栗粉を全体にまぶし片栗粉が馴染んで写真の様に粉っぽさがなくなるまでしばらく（１０分以上）置きます。

フライパンに油を熱し②を中火で両面こんがり焼きフタをして弱火で中まで火を通す。仕上げに強火で両面パリっと焼き上げます。

食べやすい大きさに切って器に盛りスダチまたはレモンを添えます。