簡単で美味しい大人の麻婆豆腐
岩科がっちゃん @cook_40120545
ラー油が決めての辛さになる癖になる味です。材料は二人分ですが、写真は一人分です。
このレシピの生い立ち
時間が無いときに早く作れて便利ですよ。ご飯にかける場合はもう少しだけ片栗粉を多くすると良いでしょう。あんの固さは好みなので。
簡単で美味しい大人の麻婆豆腐
ラー油が決めての辛さになる癖になる味です。材料は二人分ですが、写真は一人分です。
このレシピの生い立ち
時間が無いときに早く作れて便利ですよ。ご飯にかける場合はもう少しだけ片栗粉を多くすると良いでしょう。あんの固さは好みなので。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは薬味用に切っておく
-
- 2
調味料は片栗粉とすべて混ぜておく。
- 3
豆腐は好みの大きさに切ってザルに上げておく。
- 4
お湯を鍋に沸かし沸騰したら保温しておき③の豆腐を入れて温めておく
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- 5
フライパンに油を敷いてミンチを炒める。ほぐれて全体に白くなったら、刻んだネギを入れて軽く炒める。
-
- 6
一旦、火を止めてから、あらかじめ混ぜておいた調味料を入れ、再度火をつけて混ぜながらとろみが出るまで温める。
-
- 7
温めておいた豆腐をザルに上げてよく水気をとったら⑥のミンチの中に入れてヘラで軽くまぜながら1分ほど弱火で豆腐に絡ませる。
-
- 8
完成
-
コツ・ポイント
タレはあらかじめ混ぜておくことで、簡単に作れます。また、豆腐は別で温めておくことで、崩さず作ることが出来ますよ。
つくれぽ
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