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岩科がっちゃん

岩科がっちゃん

@cook_40120545
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私は難病ALSや肝硬変、気管支喘息、アレルギー性鼻炎と病気にモテモテで仕事もまともに出来ないので動けるうちは多趣味の中の料理などを作り掲載してます。病気で味見も出来ませんが、仕事で長年やっていたときの知識と勘で毎回作っています!
ホームページもありますので、よければ見てください。餃子の美味しい焼き方の動画も載せています。
http://www4.hp-ez.com/hp/iwsn4613

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    天津飯

    卵 • スライスハム • 刻みネギ • 干し椎茸 • 醤油 • オイスターソース • 砂糖 • 片栗粉 • 水
    • 2人分
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    簡単で美味しい大人の麻婆豆腐

    絹ごし豆腐または木綿 • 長ネギ • 豚ミンチ • 水 • シャンタン • 醤油 • ラー油 • ごま油 • 甜麺醤 • 砂糖 • おろし生姜チューブ • おろしニンニクチューブ •
    • 2人分
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    エビとネギの簡単中華炒め

    冷凍むきエビ • 長ネギ • シャンタン • おろしニンニク • ラー油 • ごま油 • 片栗粉 • 水
    • 一人分
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    豆苗のエビと玉子のあんかけ

    豆苗 • 干し椎茸 • 冷凍むきエビ1cmカット • ごま油 • 水 • シャンタン • 塩コショウ • 卵白 • 水解き片栗粉
    • 2人分
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    ハーブウインナーとじゃがいもの香り炒め

    ハーブウインナー • じゃがいも • 塩コショウ • ハーブソルト • ブラックペッパー
    • 二人分
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    豆腐の野菜あんかけ

    木綿豆腐 • 干し椎茸 • 舞茸 • 長ネギ • 水菜又は白菜 • 三つ葉またはニラ • 東丸うどんスープの素 • 水 • おろし生姜チューブ • 醤油 • 水解き片栗粉
    • 二人分
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    豚肉の味噌漬け焼き

    豚ロース又は肩肉厚切り • 自家製甘味噌 • 醤油 • 塩コショウ
    • 1人分
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    小麦粉不使用鶏肉と茄子のトマトカレー

    鶏むね肉又は股肉 • じゃがいも • 茄子 • 玉ねぎ • トマトカットピューレ • 野菜生活200ml • オリーブ油 • 粉末コンソメ • カレー粉 • オールスパイスパウダー • ガラムマサラパウダー • チリパウダー •
    • 3~4人分
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    絶品ふわとろ玉子サンド

    食パンスライス厚目 • たまご • きゅうり薄切りスライス • マヨネーズ • ケチャップ
    • 一人分
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    挽き肉と茄子の味噌炒め

    豚ミンチ • 茄子乱切り • チンゲン菜一口カット • 玉ねぎ1cmカット • 干し椎茸半分にカット • 人参スライス • 自家製甘味噌 • 甜麺醤 • 豆板醤 • おろしにんにくチューブ • サラダ油 • ごま油 •
    • 1~2人分
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    子供も喜ぶ甘くて美味しい肉味噌中華焼そば

    焼そば麺 • きゅうり千切り • 豚ミンチ • 水 • 中華スープシャンタン • ごま油 • ごま油 • ごま油 • 甜麺醤 • 特製甘味噌 • 特製甘味噌 • 塩コショウ •
    • 1人分
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    余り野菜たっぷりカレーバターラーメン

    ラーメン乾麺 • 豚バラスライス • キャベツ細切り • 玉ねぎスライス • 長ねぎ斜め切り • 水 • カレー粉 • 無塩バター • だしの素 • 醤油 • 中華スープシャンタン • おろしにんにくチューブ •
    • 1人分
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    野菜ジュース使用簡単名古屋名物パスタ

    スパゲッティー茹で麺 • 粗挽きウインナー • 玉ねぎスライス • ピーマン • 粉末コンソメ • 野菜ジュース • デミグラソースの素 • ブラックペッパー • ハーブソルト • 塩コショウ • オリーブオイル
    • 一人分
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    簡単で早い!ゆでタマゴの豚肉あんかけ

    ゆで玉子 • 豚バラスライス • ピーマン千切り • お湯60くらい • 中華スープシャンタン • おろしにんにくチューブ • おろし生姜チューブ • 醤油 • オイスターソース • ごま油 • 片栗粉 • 塩コショウ
    • 二人分
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    小麦粉不使用我が家の簡単キーマカレー

    豚ミンチ • 玉ねぎみじん切り • オリーブオイル • ケチャップ • ソース • 赤ワイン • 水 • おろし生姜チューブ • おろしにんにくチューブ • 粉末コンソメ • カレー粉 • 粉末コリアンダー •
    • 一人分
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    簡単で旨いタコとネギとニラの中華炒め

    冷凍タコ • 長ねぎ • ニラ • 中華スープシャンタン • お湯60~80くらい • ごま油 • 片栗粉 • 塩コショウ
    • 一人分
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    超簡単で美味しい豚肉と高菜のチャーハン

    ご飯 • 豚バラ肉スライス • 高菜漬け • ザーサイみじん切り • わけぎ白い部分薬味用 • 鷹の爪輪切り • 醤油 • シャンタン • ごま油 • 塩コショウ
    • 一人分
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    香ばしい味噌のホルモン焼き

    キャベツぶつ切り • 豚ボイルホルモン1パック • 自家製甘味噌 浸けダレ用 • 自家製すき焼きのタレ浸け用 • おろしにんにくチューブ • おろし生姜チューブ • 紹興酒または酒 • 一味唐辛子 • 塩コショウ • 自家製甘味噌 炒め用
    • 二人分
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    ブリと長ねぎの揚げ浸し

    ブリ切り身 • 長ねぎ白い部分 • レモンスライス5mm • 市販の味ぽん • 砂糖 • 塩コショウ • 片栗粉
    • 二人分
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    酸味の効いた美味しいポテトサラダ

    じゃがいも中 • 人参小 • スライスハム • 玉ねぎスライス • 白フレンチドレッシング • マヨネーズ • 塩コショウ
    • 下記参照
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