レンズ豆は軽く水洗いし、15分程茹でる。

玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。

鍋にサラダ油とクミンシードを入れて加熱し、油に香りをうつす。

にんにく、生姜を入れて炒め、にんにくに色が付いてきたら玉ねぎを入れてじっくりと炒める。

ガラムマサラ、ターメリック、チリパウダーを入れ、少し炒めてからトマト缶を入れる。

レンズ豆、ヨーグルト、ローリエを入れる。

水分が少なすぎる場合は水を足し、中火で煮込む。

しばらく煮込んで水分を飛ばし、塩で味付けをしたら完成です。