真ん中をくぼませて野菜をﾌﾗｲﾊﾟﾝに敷き詰めます

筋をとってそぎ切りしたささみを真ん中に乗せて蓋をして蒸し焼きにします（弱火）

ある程度　火が通ったら★を回しかけます。もう一度、蓋をして蒸し焼きし、火が通ったら蓋を開けて水分を飛ばします。出来上がり