ニシンとカボチャのパイ包み
hisama2 @cook_40067846
ニシンの蒲焼とカボチャを手作りのパイ生地で包み焼きしました。
蒲焼のタレとホワイトソースがよくマッチしています。
このレシピの生い立ち
「魔女の宅急便」に登場するパイを一度食べてみたいと思い、自分で作ってみました。
ニシンとカボチャのパイ包み
ニシンの蒲焼とカボチャを手作りのパイ生地で包み焼きしました。
蒲焼のタレとホワイトソースがよくマッチしています。
このレシピの生い立ち
「魔女の宅急便」に登場するパイを一度食べてみたいと思い、自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パイ生地 (ID: 19302207) を作り、折りたたんでめん棒で伸ばす作業を４～５回繰り返します。
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- 2
パイ生地半分を伸ばし、グラタン皿に敷きます。
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- 3
カボチャはいちょう切りにしておきます。
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- 4
オリーブオイルでカボチャを炒めます。
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- 5
炒めたカボチャを敷き詰めます。
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- 6
ニシン蒲焼の缶詰を開け、上に乗せます。
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- 7
弱火の鍋でバターを溶かし、薄力粉を入れます。カスタード色になるまでよく混ぜます。
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- 8
いったん火を止め、牛乳を入れます。再度弱火にし、とろみが出るまでよく混ぜます。
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- 9
完成したホワイトソースをかけます。
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- 10
残りのパイ生地の半分強を伸ばし、上からかぶせます。
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- 11
残りのパイ生地を伸ばし、ナイフで魚のかざりを作ります。
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- 12
残った生地は短冊状に切り分け、かざりとして乗せます。
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- 13
魚のかざりを乗せます。
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- 14
200℃に予熱したオーブンで20分焼いたら完成です。
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コツ・ポイント
焼いた後のグラタン皿からは、深めの皿をかぶせてひっくり返すと取り出しやすいでしょう。
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