牡蠣のプリプリ簡単蒸し
junkydish2 @cook_40044728
大量の殻付きの牡蠣、
焼いてもいいですが今回は酒蒸し風にしてみました。プリプリの牡蠣を熱々で食べると幸せ♪ (^_^)
このレシピの生い立ち
毎年、殻付きの牡蠣をいただきます。
庭でバーベキューしたり蒸したり・・・・
今年は酒蒸し風で特製タレに挑戦です。
じつは直前に食べた料理のタレが残っていて試したのですが、実に相性が良いと思ったので紹介します。
牡蠣のプリプリ簡単蒸し
大量の殻付きの牡蠣、
焼いてもいいですが今回は酒蒸し風にしてみました。プリプリの牡蠣を熱々で食べると幸せ♪ (^_^)
このレシピの生い立ち
毎年、殻付きの牡蠣をいただきます。
庭でバーベキューしたり蒸したり・・・・
今年は酒蒸し風で特製タレに挑戦です。
じつは直前に食べた料理のタレが残っていて試したのですが、実に相性が良いと思ったので紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣の殻にはいろいろ不純物が付いているので、ブラシできれいに洗います。
-
- 2
火を入れる前にタレを作ります。
オリーブオイル・醤油・粒マスタード・刻みネギ大さじ1を良くかき混ぜておきます。 -
- 3
牡蠣をフライパンに入れ、酒・水・昆布茶、そして残っている刻みネギを入れます。
-
- 4
蓋をして煮込みます。
吹きこぼれないように注意します。 -
- 5
火の強さはこれくらい、中火程度です。
-
- 6
沸騰し始めてから7-8分、殻が開いたら完成です。
-
- 7
フライパンから直接、熱々をいただきます。
そのままでも美味しいですが、作ったタレと相性がいいです。お試し下さい(^_^) -
コツ・ポイント
すぐに吹きこぼれるので火加減を注意して下さい。
タレはお好みでどうぞ。
ポン酢と紅葉おろしが美味しいですが、今回のタレもなかなかおいしいですよ。
つくれぽ
自称 「おいしい食材を台無しにする料理研究家」お気楽な生活の中で夫婦ふたりで毎日楽しく過ごしています。どこのお宅ももそうだと思いますが・・・・・、私がキッチンに入ると叱られるので、嫁が留守の間の速攻料理ばかりですが、結構楽しく料理?実験?してます。
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