チューブの牡蠣をザルにあけ、粗塩を一握りくらい振りかけ、ザルを優しく揺すると、牡蠣の汚れが出てくる。

牡蠣に直接当てないように、水で流しながら、汚れが出なくなるまで揺すって、水を切り、キッチンペーパーで丁寧に水気を取る。

ベーコンを半分に切って、牡蠣を巻いて、爪楊枝で止める

フライパンを熱し、バターを入れて、溶けてきたら、ベーコンで巻いた牡蠣を入れる

塩コショウを振りながら、両面に焼き目がついたらできあがり。