キムカツ風♪カチョカバロ&ハーブとんかつ
ハーモニーフォレスト @cook_40060134
ハーブで肉の匂いを消しカチョカバロはとろけるチーズよりしっかりとろーり♪イタリアンなとんかつ&バラ肉使用でジューシーです
このレシピの生い立ち
キムカツ風とんかつは肉も柔らかく中に色々な具を挟みやすいので真似てみました。
キムカツ風♪カチョカバロ&ハーブとんかつ
ハーブで肉の匂いを消しカチョカバロはとろけるチーズよりしっかりとろーり♪イタリアンなとんかつ&バラ肉使用でジューシーです
このレシピの生い立ち
キムカツ風とんかつは肉も柔らかく中に色々な具を挟みやすいので真似てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カチョカバロを8等分する。ない場合はとろけるチーズやカマンベールもOKですが揚げる時に溶け出す事が多いです。
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- 2
バラ肉をカチョカバロに巻きつけながらハーブソルトを軽く振りかけながら丸める。あまり大きくすると中に火が通りにくいです。
-
- 3
薄力粉→とき卵→パン粉を付ける。パン粉を付ける際少し押して平たく仕上げる。
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- 4
180℃くらいの油で4～5分ほどちょっと長めに焦げないよう揚げる。冷めると中のチーズが固くなるのでアツアツのうちに!!
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コツ・ポイント
カチョカバロの他にスライストマトやバジルの葉なども一緒に肉で巻くと更にイタリアン♪
ソースも今回はさっぱりレモンでしたがトマトソースやハーブマヨネーズも試してみてください♪
熱いうちだとチーズ柔らかくも肉汁もジューシーで美味しいです!
つくれぽ
食育インストラクター取得ハーブティーソムリエ・アドバイザー取得メディカルハーブセラピスト取得ナチュラルフードコーディネーター取得食品衛生管理者取得 薬膳コーディネーター取得カーサバリスタ&ティースペシャリスト取得パン・ブーランジェ取得 スポーツフードアドバイザー取得「簡単・美味しい・心と体に優しい」を目指す料理人！沖縄出身、宮城県大崎市の本業は音楽指導者♪
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