野菜とベーコンは小さく切る。鍋にオリーブオイルを敷き、ベーコンと野菜を炒める。水煮大豆と野菜ジュースを加えて煮込む。

コンソメスープの素を溶かし、塩、コショウで味を調える。

餅を厚さを半分にして鍋に入れ、少しやわらかくなるまで待つ。

グラタン皿に盛って、とろけるチーズをのせ、トースターで２～３分焼く。