特製・コアントローdeローストチキン♪
X'MASまで、１ヶ月ちょっと。いつもとは違うローストチキン。ジューシーで柔らか。ほんのりオレンジ香るローストチキン♪
このレシピの生い立ち
４年程前に、コアントローを使ってローストチキンを作ったところ、ジューシーでとっても柔らかに仕上がり、それから、我が家の定番になっています。私のオリジナルです。クリスマスが近いのでレシピに加えました。
特製・コアントローdeローストチキン♪
X'MASまで、１ヶ月ちょっと。いつもとは違うローストチキン。ジューシーで柔らか。ほんのりオレンジ香るローストチキン♪
このレシピの生い立ち
４年程前に、コアントローを使ってローストチキンを作ったところ、ジューシーでとっても柔らかに仕上がり、それから、我が家の定番になっています。私のオリジナルです。クリスマスが近いのでレシピに加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
チキンはさっと水洗いし、水分をふき取る。その後、チキンにまんべんなく塩、胡椒をしっかりまぶす。
-
- 2
フライパンにオイルを多目に入れ、ベーコンをこんがりしっかり焼き付ける。焼けたベーコンは鶏肉のお腹につめる。
- 3
ベーコンの味がでているオイルに、コアントローをいれ火にかけ、軽くアルコールを飛ばす。
-
- 4
ベーコンの詰まった鶏肉にくし型に切ったレモンを更に押しいれる。入るだけ入れて、残りはチキンの傍において一緒に焼く。
- 5
オーブン用の鉄板にベーコン・レモンを詰めたチキンを乗せ、上から３で作ったソースをかける。
-
- 6
200度のオーブンで1時間焼く。
焼き方：30分を過ぎた頃から、鉄板にたまった美味しいオイルを2～3回チキンにかける。 -
- 7
お腹に詰めたベーコンはチキンと共にお皿に盛り付け、鉄板にあるジューシーなオイルを肉の上からかける。
-
- 8
今回、ポテトのクリーミーグラタンと写真のグリーン野菜の炒め物を付け合せにしました。
コツ・ポイント
●レモンは食べられないので、捨ててください。
●ベーコンは、チキンと一緒に盛り付け、食べてね。
●焼き上がりのオイルソースが美味しいので、そのまま好きな量をチキンにかけてお召し上がりください。
●チキンのカービングは、鉄板の中で!
つくれぽ
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