豚肉にＡ．の材料を入れて馴染ませて置く。

エリンギは５ミリ角ぐらいに縦に切り、しめじは株部分を切り落としてバラバラにして電子レンジで軽く熱を通しておきます。

ブロッコリーはしめじと同じ位に株分けして電子レンジで軽く熱を通し、トマトは１㎝角に切って置きます。

豚肉を、温めたフライパンで両面しっかり焦げ目が付く位に焼いて取り出しお皿に並べます。

お肉を焼いたフライパンで、エリンギ、しめじ、ブロッコリーを軽く炒め豚肉の上に乗せます。

フライパンにトマトを入れてを炒め、軽く火が通ったらバルサミコ酢を加え、一煮立ちさせて酸味を取り豚肉の上に回しかけます。