ネバネバ三昧の✰陰陽素麺✰～モロヘイヤ・トマト
food town @cook_40040268
手が込んでる？実は“恥ずい”くらい簡単なレシピ♪トマトつゆと薬味＋モロヘイヤでつゆにとろみがつき麺とよく絡むのがいいトコ
このレシピの生い立ち
野菜の王様モロヘイヤを使って、栄養が偏りがちなそうめんを彩りよく、栄養たっぷりのヘルシーな１皿にしてみました。
ネバネバ三昧の✰陰陽素麺✰～モロヘイヤ・トマト
手が込んでる？実は“恥ずい”くらい簡単なレシピ♪トマトつゆと薬味＋モロヘイヤでつゆにとろみがつき麺とよく絡むのがいいトコ
このレシピの生い立ち
野菜の王様モロヘイヤを使って、栄養が偏りがちなそうめんを彩りよく、栄養たっぷりのヘルシーな１皿にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
・モロヘイヤは硬い軸をとりさっと茹で冷水に取り絞る。
- 2
①と＜緑のつゆ＞の材料全てをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでまわす。
- 3
＜赤のつゆ＞の材料を混ぜ合わせる。
②，③のつゆは冷蔵庫で冷やしておく。 - 4
そうめんを表示時間通り茹で、氷水に落としてザルにあけ水気を絞る。
- 5
皿に茹でた素麺をもり、②③のつゆを静かに流し入れ、トッツピン具を添える。
- 6
※お好みで※
～揚げ玉、ワサビなどを加えても。～麺は、そばやうどんでもOK
コツ・ポイント
☝モロヘイヤ、薬味類と麺つゆも一緒にフードプロセッサーにかけてしまえば”一瞬で緑が鮮やかな栄養たっぷりなつゆになります。モロヘイヤは味にクセがなく、とろみがあるので、トマトのつゆの味を邪魔せず、むしろ混ざったところが以外に美味しい
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18060243
