健康根菜サラダ！蓮根とごぼう人参、ゴマひじきツナ
根菜と、ゴマ、ひじきで健康サラダ。
高血圧対策メニューだから塩分控えめ。
食事制限あっても満足副菜！美容、ダイエットにも♪
アプリでひらく作り方
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蓮根とごぼうは皮を剥き、薄切りに。水にさらして10分ほどアクを抜く。人参は千切りに、ひじきは水で軽く戻す。
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沸騰したお湯に塩を少量入れ、蓮根とごぼうを2分茹でる。最後に人参を加え、さらに30秒ほど茹でて湯切りし、ひじきを加える。
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ボウルに茹でた野菜、油を切ったツナ、調味料をすべて入れてよく混ぜる。
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- 4
味をみて、好みで醤油やマヨネーズを調整して完成。ツナは入れなくても良いけれど、入れたら旨みは増します。
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コツ・ポイント
蓮根とごぼうは、皮を剥いて薄切りに。茹で時間は、先にレンコンごぼうを熱湯で茹でて、最後ににんじんを加える。ひじきは芽ひじきを使いましたが、あるもので。
減塩食なので、個人的に味は薄め。好みで、醤油マヨネーズなどは少し調整してください。
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