白ワインでアサリを酒蒸しにします。丁寧にしないと口を開かないものが出ます。

ボールとざるで、汁と身に分けます。汁は炊き込みご飯にいれます。

鶏肉は、油なし、塩だけで炒めます。

ついでに海老を入れて火を通し、白ワインを振りかけます。生臭みを取るため

トマトと、みじん切りの玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。炊飯器に米と鶏とアサリの汁を一緒に入れて、味をみて炊きます。

ピーマンは乱切りにして、塩を振っておきます。たことホタテもワインと塩を振っておきます。

スイッチが切れる１５分前に釜をひらいて上下を返し、味を見て薄味味なら味塩をふります。

残りの具を全部入れて、炊飯を続けます。

内容が増えたように見えます。上の具がこぼれそうだったら、小皿に移します。

下からゆっくり返します。オコゲあります。

具を戻して大皿に出します。