大根は皮をむかず、薄くいちょう切りに。空き瓶に半分ぎゅうぎゅうにつめる。

麦芽アメを大さじ２いれる。残りの大根をいれ、大さじ１の麦芽アメを入れる。そのまま常温でときどきふって、３時間ほど放置。

冷蔵庫にいれひやしていただく。