かぼちゃポタージュで洋風茶碗蒸し
くぅちゃんのママ @cook_40101729
簡単で具も少なくて出来ます。
でもこれで１日分の緑黄色野菜の栄養がバッチリ！
おいしく、楽チンです(*^_^*)ｂ
このレシピの生い立ち
クノールカップスープ・一日分の緑黄色野菜スープを使ってレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみをそぎ切りにして塩、コショウ、白ワイン（酒でも可）をふっておく。
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- 2
牛乳を鍋に入れ弱火にかけ少し温まったら、かぼちゃポタージュの素を入れ、よくかき混ぜながらとかす。
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- 3
２の粗熱をとり、よく溶いた卵を加えてさらによく溶きあわせる。
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- 4
茶碗蒸しの器に鶏ささみを入れ、３の液を等分して入れる。上にアスパラをのせる。
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- 5
蒸気の上がった蒸し器の蓋に布巾をして４を入れ、最初の3分くらいは強火、その後やや強めの弱火にして12～13分蒸す。
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- 6
出来上がり。蒸し上がりは竹串を刺して何もつかなければいいのですが、柔らかめなので若干つくと思います。でも問題ありません。
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コツ・ポイント
同じ要領で完熟トマトポタージュの方でもOKです。卵は私はSサイズを2個使ったので下が柔らか目になりました。Mサイズがいいと思います。
具を増やす場合、この具の量で液が多めにぴったりなので、器を3個にするなりしてください。
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