下ごしらえ
・豚バラ：３〜４cmに切る。
・しょうが/にんにく：すりおろす
・タマネギ：繊維に沿い5mm厚にスライス

肉準備（時間あれば）
切った豚バラをすりおろしたしょうが/にんにく1/3量+分量外の酒ひとふるいに5分漬けておく。

フライパンに分量外のサラダ油引いて温める

ビニル袋に小麦粉をいれ、肉を入れて衣を漬ける。
（粉は肉にうすく付けばいい）

油が高温（箸を入れると泡が勢いよく出る）になったら小麦粉付きの肉を投入

カラッとなるまで揚げる。

揚がったら肉のみを取り出しキッチンペーパーを敷いた皿に一時避難させる。

フライパンに残っている油は絶対に捨てないこと！

フライパンに残った油にタマネギを投入

しんなりするまでいためる。

調味料を全部いれて煮込む。
※好みで分量調整すること。

たまねぎに色が移ってきたら頃合い。

ここからスピード勝負。

避難してた肉とゴマ油を投入し、手早く混ぜる。（20秒以下で）

フライパンの中身をすぐにご飯の上にのせて、上に白ごまをかける。

で完成です。