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リコッタチーズ
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リコッタチーズ-レシピのメイン写真

リコッタチーズ

rinrin8
rinrin8 @cook_40055216

プレーンヨーグルトの水分、乳清(ホエー)。
捨てるのはもったいない!再利用でリコッタチーズが簡単につくれますよ
このレシピの生い立ち
ギリシャヨーグルトを作ったときにでた大量の乳清。栄養もあるし、捨てるのはもったいないので、リコッタチーズを作りました。できたチーズでパンケーキを作りました。

プレーンヨーグルトの水分、乳清(ホエー)。
捨てるのはもったいない!再利用でリコッタチーズが簡単につくれますよ
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rinrin8 @cook_40055216

プレーンヨーグルトの水分、乳清(ホエー)。
捨てるのはもったいない!再利用でリコッタチーズが簡単につくれますよ
このレシピの生い立ち
ギリシャヨーグルトを作ったときにでた大量の乳清。栄養もあるし、捨てるのはもったいないので、リコッタチーズを作りました。できたチーズでパンケーキを作りました。

プレーンヨーグルトの水分、乳清(ホエー)。
捨てるのはもったいない!再利用でリコッタチーズが簡単につくれますよ
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ギリシャヨーグルトを作ったときにでた大量の乳清。栄養もあるし、捨てるのはもったいないので、リコッタチーズを作りました。できたチーズでパンケーキを作りました。

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材料

180〜200グラム分
  • 乳清 プレーンヨーグルト1パック分
  • 生クリーム 200cc
  • 牛乳 150cc
  • レモン汁 大さじ2〜3杯
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作り方

  1. 1

    鍋に乳清、生クリーム、牛乳を入れ中火にかける

    • リコッタチーズ作り方1写真
  2. 2

    沸騰してきたら、弱火にし、ポロポロとカスが浮いてきたら、レモン汁を加えてさらに煮詰める

    • リコッタチーズ作り方2写真
  3. 3

    水分が半分くらいになったら火を止める

    • リコッタチーズ作り方3写真
  4. 4

    コーヒードリップに入れて、冷蔵庫に入れ濾す

    • リコッタチーズ作り方4写真
  5. 5

    水切りできました

    • リコッタチーズ作り方5写真
  6. 6

    できあがり

    • リコッタチーズ作り方6写真

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮詰めてくださいね

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rinrin8
rinrin8 @cook_40055216
2016/09/22 08:48に公開
かんたんにつくれる野菜料理、ローフード、晩ごはんおかず、時短おかず、おつまみ、キャラ弁などアップしています。健康は食から!添加物や化学調味料を使わず、シンプルな材料で、素材をおいしく食べるためのお料理レシピを日々創作しています。ローフード国際プロデューサー国東クリーブガーデン公式アンバサダー食品衛生責任者クックパッド福岡座談会1期生
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このレシピのキーワード

ホエー 生クリーム 牛乳

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18061372
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