解凍パイシートをめん棒で薄くのばし型に、アルミホイルをひきタルトストーンで重しをして２００℃のオーブンで空焼きをする。

ほうれん草は下茹でして水気を切りし３㎝の長さに切る。ハム、ベーコンは１㎝幅に切る。チーズを削る。

フライパンにバターをひきベーコン、ハム、ほうれん草を炒める。
そこに塩、こしょうをする。

空焼きしたパイシートの中に炒めたほうれん草をひき、合わせた卵、生クリーム、ナツメグをながす。
上からチーズをふりかける。

２００℃のオーブンにいれて３０分くらい焼く。