2~3cmに切り、約10分水につけアク抜きをします

そのさつまいもを鍋に入れ、さつまいもの高さまでに水をいれ、蓋をして強火。沸騰したら弱火にし、箸が刺せるかたさになるまで

水をきり、さつまいもを潰していきます。そこに、バター･牛乳･はちみつ･砂糖･塩を入れ混ぜます

そこに、卵黄を入れ混ぜ、そのまま中火で焦げないようにかき混ぜながら水分を飛ばしていきます

型をとり、薄く卵黄を塗りその上に黒ごまをお好みで

オーブントースターに入れ、10~15分 焦げないようにちょこちょこ覗いてください。これで完成です！