鍋にオリーブオイルとにんにく、生姜を入れ
弱火で炒め香りを出す。

玉ねぎ、人参、ベーコンを入れ軽く炒め
残りの野菜すべてを入れ炒める。

水、カットトマト、コンソメ、塩、胡椒
マジョラム、ローリエを入れて煮る。

最後にタバスコをふりかけて完成！