材料を刻む。きのこ類は食べ易い大きさに。しょうがは大きめの（単に下手なだけ）みじん切り。

○印の材料を全部鍋に入れて火を入れる。

煮立ってきたらきのこ類を入れる。

きのこを入れてひと煮立ちしたら、大きめにカットした豆腐、割いたカニカマ、斜め切の長ネギを投入。

更にひと煮立ちしたタイミングで溶き卵を回しかける。

火を弱火にしてふたをする。1分ほどで火を止め、余熱でふんわりさせる。

どんぶりご飯にかけて出来上がり！