鍋に湯を沸かし、小さじ半分ほどの塩を入れ(分量外)先に人参を入れます。２分位したらもやしを入れ、１分半くらい茹でます。

２をザルにあげて冷ましている間にマヨネーズ、味噌、マスタードを混ぜ合わせます。２を軽く絞って、味噌マヨとあわせます。