糸こんにゃくでマーボーつけ麺
watyami @cook_40047680
甘辛～いタレと卵が、歯ごたえのあるこんにゃくに絡んで超おいし～い♪最初から混ぜてもおいしいですよ(*'-^)-☆
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくを使って、何かできないかと思って作ってみました。
糸こんにゃくでマーボーつけ麺
甘辛～いタレと卵が、歯ごたえのあるこんにゃくに絡んで超おいし～い♪最初から混ぜてもおいしいですよ(*'-^)-☆
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくを使って、何かできないかと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切り、人参は斜めに切り、それを細切りにする。いんげんは塩ゆでして、斜めに切る。
-
- 2
フライパンに挽肉と玉ねぎを入れ、軽く塩をふり炒める。肉の色が変わったら、ニンジンと砂糖をいれ、水分がなくなるまで炒める。
- 3
＊の調味料を入れて軽く混ぜ、水を入れて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を入れ風味をつける。
-
- 4
糸こんにゃくを、水分がなくなるまで、空いりする。別の鍋にお湯を沸かし、しっかり沸騰させ酢を少したらして卵を落とす。
-
- 5
いんげんは、3のタレを器に盛る寸前に鍋に入れる。タレの上に卵をのせる。
糸こんにゃくは別の器に盛る。 -
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は入れなくても、少しとろみはあるので、なくても大丈夫です。
卵を入れる時は、しっかりと沸騰させて、卵が浮くようにすると、きれいに仕上がります。
使う味噌は種類によって、豆板醤は、好みで調節してください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18062172
