白菜を、土鍋の高さに合わせて切る。

適当な所にチョコッと生姜をはさみ、
酒・だしの素をふりかけ水を入れ
蓋をして点火。

ふきこぼれないよう注意しながら、
白菜が透き通ったらできあがり。

自分専用だから、好きなところから取って、ポン酢でいただく。