冷ご飯は、チンして温めておいてください。
レタスは、ざく切りにします。

ボウルにご飯、かにかま、卵、中華だしを入れて、よく混ぜます。

フライパンか中華なべにサラダ油を入れて、よく熱します。

強火のまま、２を投入。炒めてください。ぱらぱらになります。

味見をして、塩コショウをします。

レタスを入れて、さっと混ぜます。

鍋肌にお醤油をひと回し。火を止めて、混ぜたらできあがり。

みょうがやしそもお勧めです。
入れる時は、レタスと一緒に入れてくださいね。