・人参は1㌢位の角切りで5㌢位の長さにカット
・アスパラも5㌢位にカット
・たまねぎは繊維に逆らってくし切り

ラップの上に、軽く水で濡らしたキッチンペーパーをのせ、その上に野菜をのせてラップで包んで電子レンジで2分加熱。火傷注意。

野菜の荒熱をとっている間に、豚肉をひろげ、指でなるべく薄く伸ばし広げてあげる

豚肉は、1枚でもかまいませんが、「破けそう」だったり「超薄っ」だったり「幅が狭い」という場合は、豚肉を重ねて幅調整を

●野菜巻→豚肉に塩・胡椒をふり、人参とアスパラをのせて巻く
●たまねぎ巻→豚肉に塩・胡椒をふり、野菜巻き同様に巻く

●キムチ巻→こちらは、豚肉には塩・胡椒はしないで巻く。両端を指で軽く押し付けて、なるべくキムチがこぼれないようにする

フライパンに油をしき、肉の巻き終わりを下にして焼き目がつくまで焼く。焼き目がついたら裏返し、余った野菜も入れる

裏返したら、◇をいれて、蓋をして中火で時々返しながら15～20分位煮込む
※アルミ箔による落し蓋でもOK

煮込むと、だいぶ煮汁がなくなります
※アルミ箔による落し蓋の場合は、煮込み時間は10～15分位になります

半分に切って、野菜も一緒に盛り付ければ出来上がりぃ
お弁当のおかずにも最適です

肉幅を広めにして、肉巻きを切らずに盛り付けると、ロシアン肉巻きです（笑）