ペスト・ジェノベーゼ♬
jmari @cook_40051000
パスタ、カプレーゼ、カナッペ、と使える料理の幅が広がって料理上手になった気分♪
お庭にバジルがあれば是非ソースに!☆
このレシピの生い立ち
イタリアで食べたジェノベーゼパスタが美味しくて、ナッツが松の実じゃなくても手に入り易い物で簡単に出来ないかと＾＾
ペスト・ジェノベーゼ♬
パスタ、カプレーゼ、カナッペ、と使える料理の幅が広がって料理上手になった気分♪
お庭にバジルがあれば是非ソースに!☆
このレシピの生い立ち
イタリアで食べたジェノベーゼパスタが美味しくて、ナッツが松の実じゃなくても手に入り易い物で簡単に出来ないかと＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
★フードプロセッサーで作る場合⇒
- 2
バジル以外の材料をＨＰで約１分なめらかにする。
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- 3
バジルを加えてさらになめらかにする。
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- 4
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- 5
ＨＰによって多少のバラつきはあるが、それも家庭の味で良し。
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- 6
★すりこ木鉢で擦る場合⇒
- 7
予め、粗みじん切りにしたにんにくとナッツを擦り潰し、バジルの葉をよく磨り潰す。
- 8
７をボールに移し、残りの材料を加え混ぜ合わせれば完成♪
- 9
★レシピ★
１人分パスタ（塩茹で直後）に対してペスト大さじ３を絡めてトッピングにパルミジャーノをかければ完成♪ -
- 10
★アレンジ★
パンの生地に混ぜ込めば風味も豊かで食べたら止まらない♪
2010.08.05追加 -
- 11
★レシピ★
カプレーゼ風カナッペ
ID:18250003
コツ・ポイント
※瓶で保管が一番良い。プラスチックは匂いが付き易い。（←経験者は語る－－；）
※ＨＰや手を洗うとき、レモン水で洗うと匂いが取れ易い。
※冷蔵庫で１～２週間、冷凍庫で数ヶ月。途中の注ぎ足し可。
※使用時は常温に戻してから使用すると◎
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