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祖母の味♡簡単苦くないゴーヤの佃煮♡
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祖母の味♡簡単苦くないゴーヤの佃煮♡-レシピのメイン写真

祖母の味♡簡単苦くないゴーヤの佃煮♡

chansaki❥❥
chansaki❥❥ @cook_40124729

料理が得意な祖母のレシピです♪私自身ゴーヤが苦くて苦手なのですが、苦くなくご飯がモリモリ進む味です！簡単に作れます〜
このレシピの生い立ち
いつももらう祖母のゴーヤの佃煮♡自分でも作ってみたくなり、レシピを教えてもらいました♡
お弁当･おにぎり･ご飯のお供にも♪

料理が得意な祖母のレシピです♪私自身ゴーヤが苦くて苦手なのですが、苦くなくご飯がモリモリ進む味です！簡単に作れます〜
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お弁当･おにぎり･ご飯のお供にも♪

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祖母の味♡簡単苦くないゴーヤの佃煮♡

chansaki❥❥
chansaki❥❥ @cook_40124729

料理が得意な祖母のレシピです♪私自身ゴーヤが苦くて苦手なのですが、苦くなくご飯がモリモリ進む味です！簡単に作れます〜
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材料

  • ゴーヤ 500g
  • A
  • ･醤油 100g
  • ･砂糖 150g
  • ･酢 50g
  • B
  • ･鰹節 15g
  • ･ちりめんじゃこ 50g
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦に割り、種をスプーンなどで取り除き、半月5ミリくらいに切る

  2. 2

    お湯を沸騰させて、火を切り、ゴーヤを入れ15分漬ける
    ※煮てはいけません！

  3. 3

    ゴーヤを1度ザルにあけ、水気を切ったら、ゴーヤとAを鍋に入れて煮汁がなくなるまで煮る

  4. 4

    煮あげてから、火を止めて、Bを鍋に入れ絡ませる

コツ・ポイント

砂糖や酢は好みで少なくてもよいですが、少ないと痛み易く苦くなりやすいのでこのくらいがよいかと思います！
辛いものが好きな方は、煮込む際orBと一緒に輪切り唐辛子を入れてもオススメです！

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chansaki❥❥
chansaki❥❥ @cook_40124729
2016/09/22 12:19に公開

このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ ゴーヤ かつお節

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