糸コンを水切りして鍋に湯を沸かして、水切りした糸コンをさっと茹でます。
茹でたら食べやすく切ります。

卵を割りほぐして薄焼き卵を作って冷ましてから、錦糸卵の様に細く切ります。

人参を食べやすく細切りして、厚手の鍋に油をひき糸コンと人参を炒めます！油が回ってきたら※のマークをいれ煮詰めて皿に盛る

皿に盛ったら、錦糸卵をふりかけて完成です(*^o^*)