HB❀バターパン
成形なしのバターロールパン。
このレシピの生い立ち
イメージはバターロール。
でも成形が面倒なので、簡単に作れる形にしてみました。
作り方
- 1
〈つや出し用〉以外の材料をHBにセットして生地を作る。
- 2
①の生地を６等分して丸め、１０分くらいベンチタイムを取る。
- 3
丸め直し、とじ目を下にして、４０度で２０～２５分２次発酵させる。
- 4
包丁やかみそりで十字に切れ目を入れ、〈つや出し用〉の溶き卵をハケなどで薄く塗る。
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- 5
190度で8～10分焼いたら完成♪
コツ・ポイント
十字の切れ目は入れなくてもOK。入れる場合は力を入れて生地を潰さないように注意！！
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