オイスターソース、醤油、酒を合わせておく。

フライパンを熱し、ごま油で生姜を炒める。香りがたってきたら、牛肉を炒める。

牛肉の色が変わり始めたら、ピーマンを加え肉に火が通るまで炒める。

合わせておいた調味料を加え、水分がなくなるまで炒め、塩、胡椒で味を整える。